Ta kremowa zupa lasagne z sosem Alfredo łączy w sobie bogate smaki tradycyjnej lasagne w pocieszającej i łatwej do zjedzenia formie zupy. Zamiast warstw makaronu, mięsa i sosu, wszystko jest gotowane razem w aromatycznym bulionie, tworząc sycące i rozgrzewające danie. Dodatek kremowego sosu Alfredo nadaje jej wyjątkowej głębi i aksamitnej konsystencji, odróżniając ją od klasycznych zup lasagne. To idealna opcja na chłodniejsze dni lub wtedy, gdy masz ochotę na coś pożywnego i nieco innego.
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
500 g mielonej wołowiny lub mieszanki wołowiny i wieprzowiny
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
500 g passaty pomidorowej lub krojonych pomidorów z puszki
1 litr bulionu wołowego lub drobiowego
250 g połamanych arkuszy makaronu lasagne (nieugotowanego)
1 szklanka sosu Alfredo (domowego lub gotowego)
1 szklanka startej mozzarelli
1/2 szklanki startego parmezanu
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Na dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mielone mięso i smaż, rozbijając je łopatką, aż będzie brązowe. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista, około 5 minut. Dodaj przeciśnięty czosnek, oregano, bazylię i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Gotuj przez kolejną minutę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Wlej passatę pomidorową lub krojone pomidory i bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki się połączyły.
Dodaj połamane arkusze makaronu lasagne do zupy. Gotuj, mieszając, aż makaron będzie miękki, zwykle około 10-12 minut.
Wmieszaj sos Alfredo i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż zupa będzie gorąca i kremowa.
Zdejmij garnek z ognia. Wmieszaj połowę startej mozzarelli i połowę startego parmezanu, aż się rozpuszczą.
Przelej zupę do misek. Posyp wierzch pozostałą mozzarellą i parmezanem. Jeśli chcesz, możesz wstawić miski pod rozgrzany grill na kilka minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj gorącą zupę z chrupiącym pieczywem czosnkowym lub grzankami. Możesz również podać ją z dodatkową porcją startego parmezanu do posypania.
Przechowywanie: Pozostałą zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w lodówce, a następnie podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
