Ten kremowy placek jabłkowy różni się od tradycyjnej szarlotki przede wszystkim kremowym nadzieniem na bazie śmietanki i jajek. Zamiast suchej kruszonki lub drugiej warstwy ciasta, jabłka są otulone aksamitnym, waniliowym kremem, co nadaje mu wyjątkowej wilgotności i bogactwa smaku. Dodatek gałki muszkatołowej do jabłek wprowadza subtelny, korzenny aromat, który doskonale komponuje się z cynamonem. Ponadto, użycie mąki ziemniaczanej do obtoczenia jabłek pomaga w zagęszczeniu soków i zapobiega powstawaniu zbyt dużej ilości płynu podczas pieczenia, co sprawia, że spód ciasta pozostaje chrupiący.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych rodzajów jabłek? Oczywiście, możesz eksperymentować z różnymi odmianami jabłek, takimi jak ligol, gala czy golden delicious. Pamiętaj jednak, że niektóre odmiany mogą być bardziej słodkie lub kwaśne, co wpłynie na ostateczny smak placka.
Czy mogę pominąć mąkę ziemniaczaną? Mąka ziemniaczana pomaga zagęścić soki z jabłek. Jeśli jej pominiesz, placek może być bardziej wilgotny. Jeśli nie masz mąki ziemniaczanej, możesz użyć niewielkiej ilości mąki pszennej.
Czy mogę zrobić ten placek bezglutenowy? Tak, możesz użyć mieszanki mąk bezglutenowych do przygotowania ciasta. Pamiętaj jednak, że ciasto bezglutenowe może mieć nieco inną konsystencję.
Jak sprawdzić, czy placek jest upieczony? Wierzch ciasta powinien być złocisty, a nadzienie ścięte. Możesz delikatnie poruszyć formą – środek nadzienia nie powinien być płynny. Jeśli masz wątpliwości, możesz wbić w środek patyczek – powinien wyjść suchy.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu! Smacznego!
ADVERTISEMENT
