Witajcie miłośnicy słodkości i orzeźwiających smaków! Czy marzycie o deserze, który łączy w sobie aksamitną konsystencję z soczystą słodyczą dojrzałych brzoskwiń? Przedstawiamy kremowy pudding brzoskwiniowy – prosty w przygotowaniu, a zarazem niezwykle satysfakcjonujący deser, który zachwyci Wasze podniebienia. To idealna propozycja na letnie popołudnie, eleganckie zakończenie kolacji, czy po prostu chwila słodkiego zapomnienia. Jego delikatna tekstura i intensywny brzoskwiniowy aromat sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa owocowa przyjemność.
Składniki:
500 g dojrzałych brzoskwiń (świeżych lub mrożonych)
400 ml mleka (może być krowie, roślinne np. migdałowe lub kokosowe)
100 g cukru (lub więcej, w zależności od słodkości brzoskwiń i preferencji)
40 g mąki ziemniaczanej
2 żółtka jaj
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie brzoskwiń: Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Mrożone brzoskwinie rozmroź częściowo.
Gotowanie brzoskwiń: W rondlu umieść pokrojone brzoskwinie z połową cukru (50 g). Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż brzoskwinie zmiękną i puszczą sok. Możesz je lekko rozgnieść widelcem, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, ale pozostawienie kilku większych kawałków doda deserowi tekstury.
Przygotowanie bazy puddingu: W misce wymieszaj pozostały cukier (50 g) z mąką ziemniaczaną i szczyptą soli. Dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka pasta.
Łączenie składników: Stopniowo dolewaj mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
Gotowanie puddingu: Przelej mieszankę mleczną do rondla z gotującymi się brzoskwiniami. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż pudding zgęstnieje i zacznie bulgotać. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.
Chłodzenie: Przelać gorący pudding do miseczek lub jednego większego naczynia. Przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni puddingu (zapobiegnie to powstaniu kożucha). Ostudź w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby dobrze się schłodził i stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pudding brzoskwiniowy najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go udekorować świeżymi plasterkami brzoskwiń, listkami mięty, bitą śmietaną, posiekanymi orzechami lub kruszonką ciasteczkową tuż przed podaniem.
Przechowywanie: Pudding można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
