Krucha szarlotka z budyniem to idealne połączenie tradycyjnego smaku szarlotki z kremową konsystencją budyniu. To ciasto jest idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po świąteczne desery. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
Ciasto kruche:
300 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
100 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
Warstwa budyniowa:
1 opakowanie budyniu waniliowego
500 ml mleka
3 łyżki cukru
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta kruchego:
Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiej do miski. Dodaj szczyptę soli.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Podziel ciasto na dwie części (2/3 i 1/3), zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia jabłkowego:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
W dużym garnku podsmaż jabłka z cukrem, cynamonem i imbirem, aż zmiękną.
Odstaw do wystudzenia.
Przygotowanie warstwy budyniowej:
Ugotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając cukier.
Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Składanie szarlotki:
Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż na dno formy do pieczenia (24 cm), nakłuj widelcem.
Wyłóż nadzienie jabłkowe na ciasto.
Na wierzch wylej przygotowany budyń.
Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp wierzch szarlotki.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż ciasto się zarumieni.
Po upieczeniu ostudź ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę najlepiej podawać lekko ciepłą lub zimną, posypaną cukrem pudrem.
Można podawać z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
