Kruche ciasteczka z marmoladą to klasyk, który chyba nigdy się nie znudzi. Ich maślany, delikatny smak idealnie komponuje się ze słodko-kwaśnym nadzieniem marmoladowym. W tym artykule przedstawimy przepis na te pyszne ciasteczka w nieco unowocześnionej wersji, z kilkoma trikami, które sprawią, że będą jeszcze lepsze.
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
80 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka śmietany 18%
szczypta soli
200 g marmolady (najlepiej o smaku owoców leśnych lub róży)
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło i posiekaj nożem na drobne okruchy.
Dodaj cukier puder, żółtko, śmietanę i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wykrawaj foremką dowolne kształty (np. gwiazdki, serduszka).
Na połowie ciasteczek zrób mały otwór w środku (np. za pomocą kieliszka).
Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż będą lekko złote.
Ostudź ciasteczka. Spodnie ciasteczka posmaruj marmoladą, a następnie przykryj ciasteczkami z otworami.
Posyp ciasteczka cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Jeśli chcesz, aby ciasteczka były bardziej kruche, możesz dodać do ciasta odrobinę mąki ziemniaczanej.
Zamiast marmolady możesz użyć dżemu, konfitury lub nutelli.
Ciasteczka możesz ozdobić lukrem, czekoladą lub posypką.
Różnice:
ADVERTISEMENT
