Iginio Massari prawdopodobnie używa specjalnej mąki o odpowiedniej zawartości glutenu.
Technika wyrabiania ciasta może być precyzyjnie określona, aby uzyskać idealną strukturę.
Czas i temperatura pieczenia mogą być dostosowane do konkretnego piekarnika.
Przepis może zawierać dodatkowe składniki lub techniki, które są charakterystyczne dla Iginio Massari.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, ale może to wpłynąć na teksturę ciasta.
Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, można zamrozić surowe ciasto lub upieczone ciasto.
Jak uniknąć twardego ciasta? Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo i używaj zimnych składników.
Pamiętaj, że ten przepis to ogólna wersja kruchego ciasta mediolańskiego. Aby poznać autentyczny przepis Iginio Massari, najlepiej poszukać go w jego książkach, programach telewizyjnych lub na oficjalnych stronach internetowych.
ADVERTISEMENT
