Zioła: Do sosu grzybowego zamiast natki pietruszki można dodać świeży tymianek lub rozmaryn dla innego aromatu.
Grzyby: Eksperymentuj z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak kurki czy boczniaki, aby uzyskać bardziej złożony smak.
Ser: Do ciasta ziemniaczanego można dodać odrobinę startego parmezanu lub innego twardego sera dla wzbogacenia smaku.
Wersja wegańska: Aby przygotować wersję wegańską, użyj roślinnego mleka, masła roślinnego i śmietanki roślinnej (np. kokosowej lub owsianej) oraz pomiń jajko. Zamiast jajka można dodać 1-2 łyżki siemienia lnianego zmielonego z wodą (tzw. “jajko lniane”) jako substytut.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć gotowych kulek ziemniaczanych? Tak, możesz użyć gotowych, mrożonych kulek ziemniaczanych, ale świeżo przygotowane są zawsze smaczniejsze i mają lepszą teksturę.
Jakie ziemniaki są najlepsze do kulek? Najlepiej sprawdzą się ziemniaki mączyste, takie jak odmiany Russet lub Idaho, ponieważ są mniej wodniste i dają puszystą konsystencję po ugnieceniu.
Dlaczego moje kulki się rozpadają? Zbyt duża ilość wody w ziemniakach lub za mało mąki/skrobi może spowodować rozpadanie się kulek. Upewnij się, że ziemniaki są dobrze odcedzone i dodaj odpowiednią ilość mąki, aby ciasto było spójne.
Czy sos grzybowy można zagęścić czymś innym niż śmietanką? Tak, możesz użyć zasmażki (masło + mąka) lub rozpuszczonej w zimnej wodzie skrobi kukurydzianej, aby zagęścić sos.
Czy mogę zamrozić kulki ziemniaczane? Tak, ugotowane kulki ziemniaczane można zamrozić. Po ugotowaniu i ostudzeniu, rozłóż je pojedynczo na blasze do pieczenia i zamrażaj, aż stwardnieją. Następnie przenieś je do szczelnego pojemnika lub torebki do zamrażania. Można je przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem należy je rozmrozić i delikatnie podgrzać.
ADVERTISEMENT
