Kutia to tradycyjna potrawa, która gości na polskich stołach podczas Świąt Bożego Narodzenia. To słodka i pożywna mieszanka gotowanej pszenicy, maku, miodu, bakalii i orzechów. Jej korzenie sięgają czasów pogańskich, a z biegiem lat stała się nieodłącznym elementem chrześcijańskich świąt. Kutia symbolizuje obfitość, urodzaj i pomyślność w nadchodzącym roku.
Składniki:
250 g pszenicy
150 g maku
100 g miodu
50 g orzechów włoskich
50 g migdałów
50 g rodzynek
50 g suszonych fig
50 g suszonych moreli
Skórka pomarańczowa (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie pszenicy: Pszenicę dokładnie opłucz i zalej wodą na noc. Następnego dnia gotuj ją do miękkości, a następnie odcedź i ostudź.
Mak: Mak zalej wrzącą wodą i odstaw na kilka godzin, aż napęcznieje. Następnie zmiel go dwukrotnie.
Bakalie i orzechy: Orzechy i migdały posiekaj, a bakalie pokrój na mniejsze kawałki.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz ugotowaną pszenicę, zmielony mak, miód, posiekane orzechy, migdały i bakalie. Dodaj startą skórkę pomarańczową, jeśli lubisz.
Doprawianie: Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli kutia jest zbyt sucha, dodaj trochę przegotowanej wody lub miodu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kutię najlepiej smakuje schłodzona, dlatego warto ją przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Przed podaniem można ją udekorować kilkoma całymi orzechami lub migdałami.
Kutię można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
