Kwadraty serka śmietankowego to idealny deser dla miłośników delikatnych, kremowych smaków. Te małe, rozpływające się w ustach kwadraciki są doskonałe na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników (np. digestive)
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
500 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
150 g cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sok z połowy cytryny
200ml śmietany kremówki 30%
Polewa:
150g białej czekolady
50ml śmietany kremówki 30%
Owoce sezonowe do dekoracji (np. truskawki, maliny)
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno formy (ok. 20×20 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź mieszankę herbatnikową, mocno dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
W misce utrzyj serek śmietankowy z cukrem pudrem na gładką masę.
Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj ekstrakt z wanilii i sok z cytryny, wymieszaj.
W oddzielnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno, delikatnie połącz z masą serową.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 35-40 minut, aż masa serowa się zetnie.
Wyjmij i ostudź w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Polewa:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Dodaj śmietanę kremówkę, mieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
Polej ostudzone ciasto polewą czekoladową.
Udekoruj owocami sezonowymi.
Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby ciasto dobrze się schłodziło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kwadraty serka śmietankowego najlepiej smakują schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub posypać kakao.
Różnice:
ADVERTISEMENT
