Dla intensywniejszego aromatu można dodać skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy.
Niektóre przepisy pomijają dodanie wody, a gotują owoce we własnym soku.
W zależności od preferencji, można użyć brązowego cukru zamiast białego.
W Hiszpanii pasta z pigwy jest podawana z serem Manchego.
Często zadawane pytania:
Jak długo gotować pastę z pigwy? Czas gotowania zależy od dojrzałości owoców i pożądanej konsystencji pasty, zazwyczaj od 1 do 2 godzin.
Czy można użyć mrożonej pigwy? Tak, mrożona pigwa jest równie dobra jak świeża.
Jak sprawdzić, czy pasta jest gotowa? Gotowa pasta jest gęsta, ciemnoczerwona i odchodzi od ścianek garnka.
Czy można dodać inne przyprawy? Oczywiście, eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak imbir, kardamon czy anyż gwiaździsty.
ADVERTISEMENT
