Cebulę i czosnek posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce, a kapustę poszatkuj. Pomidory pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszklą.
Dodaj marchewkę i kapustę, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny, dodaj pomidory, słodką paprykę i kminek. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj zupę na średnim ogniu przez 20-25 minut, aż kapusta będzie miękka.
Przed podaniem udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę można podawać z pieczywem lub grzankami.
Pozostałą zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Zupę można również zamrozić.
Różnice:
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
