Połącz składniki suche: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże instant, sól i cukier (jeśli używasz). Upewnij się, że są dobrze połączone.
Dodaj wodę: Stopniowo wlewaj ciepłą wodę do suchych składników, mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aż powstanie lepkie ciasto. Nie musisz zbytnio mieszać – wystarczy, że wszystkie składniki się połączą. Ciasto będzie dość luźne.
Pierwsze wyrastanie: Posmaruj drugą dużą miskę (lub tę samą, jeśli ją wyczyścisz) oliwą z oliwek. Przełóż ciasto do naoliwionej miski, obróć je raz, aby całe pokryło się cienką warstwą oliwy. Przykryj miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, lub do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie do pieczenia: Po wyrośnięciu, delikatnie przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Ostrożnie uformuj z niego bochenek. Możesz nadać mu klasyczny owalny kształt lub okrągły. Unikaj nadmiernego zagniatania, aby nie usunąć powietrza z ciasta.
Drugie wyrastanie (opcjonalnie, dla lepszej struktury): Jeśli masz czas, możesz przełożyć uformowane ciasto do formy do pieczenia chleba (wcześniej wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką) i odstawić na kolejne 20-30 minut w ciepłe miejsce, aby ponownie lekko podrosło. Ten krok jest opcjonalny, ale poprawi teksturę.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Wstaw formę z chlebem do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut, lub do momentu, gdy skórka będzie złocistobrązowa, a chleb będzie wydawał pusty dźwięk po stuknięciu od spodu.
Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i od razu przełóż go na metalową kratkę do całkowitego ostygnięcia. Krojenie ciepłego chleba może sprawić, że będzie gumowaty w środku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakuje lekko ciepły, z ulubionym masłem, dżemem, serem lub jako dodatek do zupy. Możesz go również wykorzystać do przygotowania pysznych kanapek.
Przechowywanie: Przechowuj chleb w szczelnym pojemniku lub owinięty w czystą ściereczkę w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Aby dłużej zachować świeżość, możesz go pokroić w kromki i zamrozić w szczelnym woreczku. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub delikatnie podgrzewaj w tosterze.
Różnice:
ADVERTISEMENT
