Zapomnij o nudnych ziemniakach! Ten przepis zamienia zwykłe ziemniaki w niezwykle aromatyczne i miękkie danie, które z powodzeniem zastąpi makaron czy ryż. Sekretem jest powolne gotowanie w aromatycznym bulionie z dużą ilością czosnku, co nadaje ziemniakom wyjątkową konsystencję i głęboki smak.
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu C)
8 ząbków czosnku (lub więcej, jeśli lubisz intensywny smak)
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji
Wskazówki:
Ziemniaki obierz i pokrój na średniej wielkości kawałki.
Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj czosnek i smaż przez około 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić.
Dodaj ziemniaki, tymianek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby ziemniaki pokryły się aromatycznym czosnkiem.
Zalej ziemniaki bulionem, tak aby były całkowicie zanurzone.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Gdy ziemniaki będą gotowe, zdejmij garnek z ognia. Jeśli w garnku pozostało dużo płynu, odcedź jego nadmiar, pozostawiając tylko niewielką ilość, która utworzy aromatyczny sos.
Delikatnie ugnieć część ziemniaków tłuczkiem do ziemniaków, aby zagęścić sos.
Przełóż ziemniaki na talerze, posyp świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Te ziemniaki doskonale komponują się z pieczonym mięsem, rybami lub jako samodzielne danie wegetariańskie.
Pozostałe ziemniaki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
