Smażony ryż to klasyczne danie kuchni azjatyckiej, które zdobyło popularność na całym świecie. Jego sekretem jest idealne połączenie smaków i tekstur, a także możliwość wykorzystania resztek z poprzednich posiłków. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć aromatyczne i sycące danie, które zadowoli każdego smakosza.
Składniki:
2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej z poprzedniego dnia)
2 jajka
1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
1/2 cebuli, posiekanej
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki mrożonego groszku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka oleju roślinnego
Opcjonalnie: posiekana zielona cebulka do dekoracji
Wskazówki:
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
Przesuń warzywa na bok patelni. Wbij jajka na wolną część patelni i smaż, mieszając, aż się zetną.
Dodaj ugotowany ryż, mrożony groszek i sos sojowy. Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż ryż się podgrzeje i składniki dobrze się połączą.
Dodaj olej sezamowy i dokładnie wymieszaj.
Opcjonalnie: udekoruj posiekaną zieloną cebulką przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Smażony ryż najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Możesz podawać go jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw, np. kurczaka w słodko-kwaśnym sosie.
Resztki smażonego ryżu można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
