To nie jest zwykłe ciasto jabłkowe. To magiczne połączenie kruchego spodu, soczystych jabłek i delikatnej, piankowej kołderki. Każdy kęs to symfonia smaków i tekstur, która rozpieści Twoje podniebienie. To idealny deser na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcie.
Składniki:
Spód:
250 g mąki pszennej
150 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
100 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Nadzienie:
1 kg jabłek, obranych i pokrojonych w plastry
100 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
Sok z 1 cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Pianka:
4 białka jaj
150 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Wskazówki:
Spód:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy do pieczenia (24 cm).
Nakłuj spód widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
Nadzienie:
W misce wymieszaj jabłka, cukier, cynamon, sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.
Wyłóż nadzienie na podpieczony spód.
Piecz przez 25 minut w 180°C.
Pianka:
W misce ubij białka na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż pianę na jabłka i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 20 minut, aż pianka się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po ostudzeniu.
Możesz podawać je z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowuj ciasto w lodówce, przykryte folią.
Różnice:
ADVERTISEMENT
