Jasne, oto unikalny przepis na magiczny placek cytrynowy, który, jak sądzę, nie wykaże plagiatu:
Magiczny Placek Cytrynowy z Nutą Kardamonu
Wstęp:
Ten magiczny placek cytrynowy to prawdziwe kulinarne zaklęcie. Z jednego prostego ciasta podczas pieczenia tworzą się trzy wyraźne warstwy: gęsty spód przypominający ciasto francuskie, kremowy środek o intensywnym cytrynowym smaku oraz lekka, puszysta góra. Dodatek aromatycznego kardamonu wnosi do tego klasycznego deseru nieoczekiwaną, ciepłą nutę, czyniąc go jeszcze bardziej wyjątkowym i zapadającym w pamięć. Przygotowanie tego ciasta to czysta magia w kuchni, a efekt końcowy zachwyci każdego, kto go spróbuje.
Składniki:
125 g niesolonego masła, roztopionego i przestudzonego
150 g drobnego cukru
2 duże jajka, oddzielone
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Skórka starta z 2 dużych cytryn
Sok z 1 dużej cytryny (około 60 ml)
50 g mąki pszennej
Szczypta świeżo zmielonego kardamonu
250 ml letniego mleka
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 180°C (bez termoobiegu). Przygotuj kwadratową formę o boku 20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia, pozostawiając papier wystający ponad brzegi formy.
W dużej misce ubij żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj roztopione masło i ekstrakt z wanilii, a następnie dokładnie wymieszaj.
Wsyp startą skórkę cytrynową i wlej sok z cytryny. Ponownie wymieszaj do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z kardamonem. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Powoli wlewaj letnie mleko, ciągle mieszając, aż ciasto będzie gładkie i dość rzadkie.
W czystej, suchej misce ubij białka na sztywną, ale nie suchą pianę.
Delikatnie, w trzech partiach, wmieszaj ubite białka do ciasta cytrynowego. Mieszaj ostrożnie, aby nie utracić objętości piany. Ciasto będzie wyglądać na rzadkie i to jest prawidłowe.
Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, lub do momentu, gdy wierzch ciasta będzie lekko złoty, a środek wciąż lekko drżący.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia w formie. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodziło i stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placek najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Przed podaniem można go posypać cukrem pudrem lub świeżymi owocami, takimi jak maliny czy borówki.
Doskonale komponuje się z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
