Aby przygotować majonez bez oleju, wymieszaj skrobię kukurydzianą z zimnym mlekiem. (Można zastąpić skrobię kukurydzianą mąką (ryżową lub zwykłą))
Przenieść mieszaninę do rondla i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż się zagotuje. Ważne jest, aby masa była gładka i pozbawiona grudek.
Wyłącz ogrzewanie i ostudź.
Przełóż mieszaninę do miski blendera ręcznego.
Dodać żółtko, sól, ocet i sok z cytryny.
Dobrze wymieszaj, aż majonez bez oleju zgęstnieje.
Gotowy majonez bezolejowy możesz wykorzystać do swoich pikantnych przetworów.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
