Marchewki umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Ugotuj marchewki na parze lub w niewielkiej ilości wody, aż będą miękkie.
Ostudź marchewki, a następnie umieść je w blenderze lub robocie kuchennym.
Dodaj sok z cytryny, musztardę, syrop z agawy (jeśli używasz) oraz czosnek (jeśli używasz).
Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.
Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj olej, cały czas miksując, aż majonez zgęstnieje i uzyska kremową konsystencję.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż majonez do słoika i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Majonez z marchewki doskonale sprawdzi się jako dodatek do kanapek, sałatek, warzywnych dipów oraz jako sos do frytek.
Można go również użyć jako bazę do wegańskich sosów i dressingów.
Przechowuj majonez w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiku, do 5 dni.
Różnice:
W przeciwieństwie do tradycyjnego majonezu, ten z marchewki jest w 100% roślinny i nie zawiera cholesterolu.
Ma delikatnie słodki smak i intensywny, naturalny kolor, który zawdzięcza marchewce.
Jest to lżejsza alternatywa dla tradycyjnego majonezu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego oleju? Tak, możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, np. z awokado, ale pamiętaj, że wpłynie to na smak majonezu.
Czy mogę dodać inne przyprawy? Oczywiście, eksperymentuj z ulubionymi przyprawami, np. z curry, wędzoną papryką lub świeżymi ziołami.
Czy mogę pominąć syrop z agawy? Tak, jeśli wolisz mniej słodki majonez, możesz pominąć syrop.
ADVERTISEMENT
