Makaron 4 sery to klasyczne danie, które uwielbiają miłośnicy sera. Ten przepis wyróżnia się unikalną kompozycją serów i dodatkiem chrupiącego pieprzu cytrynowego, który nadaje potrawie świeżości i wyrazistości.
Składniki:
300 g makaronu (np. penne, farfalle)
100 g sera gorgonzola
100 g sera fontina
100 g sera pecorino romano
50 g sera ricotta
200 ml śmietanki kremówki 30%
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka masła
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodaj śmietankę kremówkę, gorgonzolę, fontinę i pecorino romano. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sery się rozpuszczą i sos zgęstnieje.
Dodaj ricottę, pieprz cytrynowy, sól i czarny pieprz. Wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
Gotuj przez 1-2 minuty, aż makaron wchłonie sos.
Podawaj natychmiast, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj makaron 4 sery na ciepło, jako samodzielne danie lub z dodatkiem świeżej sałatki.
Pozostałości makaronu można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem odgrzej makaron na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę śmietanki, aby odświeżyć sos.
Różnice:
ADVERTISEMENT
