Makaron z cukinią i boczkiem to danie, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaku. Nasza wersja wzbogacona jest o karmelizowaną cebulę i orzechy włoskie, co dodaje jej wyjątkowego charakteru.
Składniki:
300 g makaronu (np. penne lub tagliatelle)
200 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
1 duża cukinia, pokrojona w półplasterki
1 duża cebula, pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
50 g orzechów włoskich, posiekanych
50 ml białego wina (opcjonalnie)
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól, pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki, posiekana
Parmezan, starty (do podania)
Wskazówki:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj boczek i smaż, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się skarmelizuje (około 10-15 minut). Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj cukinię i smaż, aż zmięknie, ale pozostanie lekko chrupiąca. Wlej białe wino (jeśli używasz) i gotuj, aż odparuje.
Dodaj ugotowany makaron i boczek do patelni. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj makaron posypany świeżą natką pietruszki i startym parmezanem.
Resztki makaronu można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
