Masz ochotę na coś słodkiego, ale wizja pieczenia skomplikowanego ciasta zniechęca Cię od samego początku? Poznaj Makowe Cudo Bez Spodu – deser, który udowadnia, że prawdziwe pyszności nie zawsze wymagają godzin spędzonych w kuchni. To ekspresowe ciasto zaskoczy Cię intensywnym smakiem maku, wilgotną teksturą i niezwykłą prostotą wykonania. Idealne na spontaniczne spotkania, szybki deser po obiedzie, a nawet jako słodka przekąska do popołudniowej kawy. Przygotuj się na zachwyty – ten przepis to prawdziwa gratka dla zabieganych łasuchów!
Składniki:
Masa makowa:
200 g maku mielonego (najlepiej trzykrotnie)
250 ml mleka
100 g cukru (lub do smaku, w zależności od preferencji)
50 g masła
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
50 g rodzynek (opcjonalnie, namoczone wcześniej w gorącej wodzie lub rumie)
50 g posiekanych orzechów (np. włoskich, laskowych, opcjonalnie)
Skórka otarta z 1 cytryny
Masa jajeczna:
4 duże jajka
100 g cukru pudru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie maku: W rondelku zagotuj mleko z masłem i cukrem waniliowym. Dodaj mielony mak i gotuj na małym ogniu, stale mieszając, przez około 10-15 minut, aż masa zgęstnieje i mak wchłonie płyn. Odstaw do przestudzenia. Po przestudzeniu dodaj skórkę cytrynową, rodzynki i orzechy (jeśli używasz).
Ubijanie jajek: Oddziel białka od żółtek. W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle ubijając, aż piana będzie lśniąca i stabilna.
Łączenie składników: Do przestudzonej masy makowej dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj. Następnie delikatnie wmieszaj do masy makowej ubitą pianę z białek, a na końcu przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj bardzo delikatnie, tylko do połączenia składników, aby masa pozostała puszysta.
Pieczenie: Przełóż masę do tortownicy o średnicy około 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia (tylko na dnie, boki zostaw bez papieru). Wyrównaj wierzch. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół) przez około 40-50 minut, lub do suchego patyczka.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Jest dość delikatne, więc poczekaj, aż będzie zimne, zanim wyjmiesz je z formy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Po ostygnięciu ciasto można posypać cukrem pudrem, polać lukrem cytrynowym lub polewą czekoladową. Świetnie smakuje samo, ale równie dobrze komponuje się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowywanie: Makowe Cudo najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. W lodówce stanie się jeszcze bardziej wilgotne i zbite, co wielu osobom bardzo odpowiada. Można je również zamrozić – po rozmrożeniu nadal będzie pyszne i wilgotne.
Różnice:
ADVERTISEMENT
