Wersja z bakaliami: Do masy makowej możesz dodać ulubione bakalie – rodzynki (wcześniej namoczone w rumie lub gorącej wodzie), skórkę pomarańczową, posiekane orzechy włoskie czy migdały.
Z dodatkiem owoców: Jeśli lubisz owocowe akcenty, spróbuj dodać do ciasta starte jabłko (około 100g, odciśnięte z nadmiaru soku) lub garść świeżych wiśni (bez pestek).
Wersja czekoladowa: Dla miłośników czekolady, rozpuść 50g gorzkiej czekolady z masłem i dodaj ją do masy jajecznej wraz z masłem. Zmniejsz wtedy ilość cukru o około 20g.
Bezglutenowo: Mąkę pszenną możesz zastąpić mąką bezglutenową, np. mieszanką mąk bezglutenowych lub mąką ryżową w połączeniu z mąką ziemniaczaną, aby ciasto zachowało odpowiednią konsystencję.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć maku z puszki? Tak, możesz użyć gotowego maku z puszki, ale pamiętaj, aby odcedzić go z nadmiaru syropu i ewentualnie dostosować ilość dodawanego cukru, ponieważ mak z puszki jest zazwyczaj już słodzony.
Dlaczego ciasto opada? Najczęstszym powodem opadania ciasta jest zbyt długie miksowanie masy po dodaniu mąki (co prowadzi do rozwinięcia glutenu) lub zbyt szybkie otwarcie piekarnika podczas pieczenia. Upewnij się też, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
Czy mogę pominąć skórkę cytrynową? Tak, skórka cytrynowa jest opcjonalna. Dodaje świeżości i aromatu, ale ciasto będzie równie pyszne bez niej. Możesz ją zastąpić innym ulubionym aromatem.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Najlepszą metodą jest test patyczka. Wbij drewniany patyczek do środka ciasta – jeśli wyjdzie suchy i czysty, ciasto jest gotowe.
Czy mogę użyć innej formy do pieczenia? Tak, możesz użyć kwadratowej formy (np. 20×20 cm), ale czas pieczenia może się nieznacznie zmienić. Pamiętaj, aby zawsze dopasować formę do ilości składników, aby ciasto nie było zbyt niskie lub zbyt wysokie.
ADVERTISEMENT
