Makowiec japoński to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie tradycyjne smaki makowca z delikatną, wilgotną konsystencją. Jego nazwa może być nieco myląca, ponieważ nie ma bezpośredniego związku z Japonią. Prawdopodobnie pochodzi od sposobu przygotowania, który przypomina niektóre japońskie desery. To idealny wybór dla osób, które cenią sobie nietuzinkowe wypieki i chcą zaskoczyć swoich bliskich.
Składniki
Masa makowa:
500 g maku
1 litr mleka
200 g masła
200 g cukru pudru
5 jajek
100 g kaszy mannej
600 g jabłek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g bakalii (rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa)
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki
Wskazówki
Przygotowanie maku: Mak zalej gorącym mlekiem i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mak wchłonie płyn i stanie się miękki. Następnie zmiel mak dwukrotnie.
Przygotowanie ciasta: Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Następnie dodaj zmielony mak, kaszę manną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, starte jabłka i bakalie. Dokładnie wymieszaj.
Pieczenie: Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy makowej. Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż ciasto się zarumieni i patyczek wbity w środek będzie suchy.
Polewa: Czekoladę połam na kawałki, dodaj śmietankę i rozpuść w kąpieli wodnej. Polewą polej ostudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Makowiec japoński najlepiej smakuje po schłodzeniu.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem ciasto można posypać cukrem pudrem.
Różnice
ADVERTISEMENT
