Przygotowanie ciasta:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżeczką cukru. Odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać żółtka, rozpuszczone masło, skórkę pomarańczową i wyrośnięte drożdże.
Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Przygotowanie masy makowej:
Mak zalać wrzącym mlekiem i gotować na małym ogniu przez około 30 minut, aż mak wchłonie mleko.
Ostudzony mak zemleć dwukrotnie.
Dodać cukier, orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową i aromat migdałowy.
Delikatnie wmieszać pianę z białek.
Składanie makowca:
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt.
Rozłożyć masę makową, pozostawiając wolne brzegi.
Zwinąć ciasto w roladę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.
Lukier:
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny, polać ostudzony makowiec.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Makowiec najlepiej smakuje po ostygnięciu.
Przechowywać w chłodnym miejscu, owinięty folią aluminiową lub w szczelnym pojemniku.
Można przechowywać w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
