Przygotowanie ciasta:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól i skórkę z cytryny.
Dodać wyrośnięte drożdże, żółtka i rozpuszczone masło.
Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
Przygotowanie masy makowej:
Mak zalać wrzącym mlekiem i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
Odsączyć i zmielić dwukrotnie.
Do zmielonego maku dodać miód, orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową i aromat migdałowy.
Delikatnie wmieszać ubite białka.
Formowanie i pieczenie:
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować na prostokąty.
Rozłożyć masę makową, pozostawiając wolne brzegi.
Zwinąć w roladę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut.
Polewa:
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny na gładki lukier.
Polukrować ostudzony makowiec i posypać płatkami migdałowymi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Makowiec najlepiej smakuje po całkowitym ostygnięciu.
Przechowywać w chłodnym miejscu, owinięty folią aluminiową lub w szczelnym pojemniku.
Można mrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
