„Malinowy Leśny Mech” to ciasto, które zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Zielony biszkopt, przypominający mech, w połączeniu z delikatnym kremem malinowym, tworzy wyjątkową kompozycję. Idealne na letnie przyjęcia i rodzinne uroczystości.
Składniki:
Biszkopt szpinakowy (leśny mech):
250 g świeżego szpinaku
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sok z połowy cytryny
Krem malinowy:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
1 szklanka musu malinowego
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/4 szklanki gorącej wody.
Dodatkowo:
200 g świeżych malin do dekoracji
Cukier puder do posypania.
Wskazówki:
Biszkopt:
Szpinak umyj, zblenduj na gładką masę.
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawaj olej.
Dodaj mus szpinakowy i sok z cytryny, wymieszaj.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej do masy jajecznej, delikatnie wymieszaj.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut, do suchego patyczka.
Po wystudzeniu pokrusz wierzch ciasta, tak aby imitował mech.
Krem:
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj mascarpone, delikatnie wymieszaj.
Dodaj mus malinowy i rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj.
Składanie:
Na biszkopt wyłóż krem malinowy, posyp pokruszonym biszkoptem, udekoruj świeżymi malinami.
Całość posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, maksymalnie do 3 dni.
Przed podaniem można dodatkowo udekorować listkami mięty.
Różnice:
ADVERTISEMENT
