Marynowane ogórki, cebula i pomidory to pyszna i orzeźwiająca przekąska, idealna na letnie dni. Połączenie słodkich pomidorów, pikantnej cebuli i chrupiących ogórków tworzy wyjątkowy smak, który doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, kanapkami lub jako samodzielna przekąska. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem miodu i octu jabłkowego, które nadają marynacie słodko-kwaśny charakter.
Składniki:
1 kg ogórków gruntowych
500 g pomidorów (najlepiej malinowych)
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
1 szklanka octu jabłkowego
½ szklanki wody
¼ szklanki miodu
2 łyżki soli
1 łyżka gorczycy
1 łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
Kilka gałązek świeżego koperku
Wskazówki:
Ogórki umyj i pokrój w grube plastry. Pomidory pokrój na ćwiartki, a cebulę w piórka. Czosnek posiekaj.
W dużym garnku zagotuj ocet jabłkowy, wodę, miód, sól, gorczycę i pieprz. Gotuj przez 5 minut, aż składniki się połączą.
Do marynaty dodaj ogórki, pomidory i cebulę. Gotuj przez 3 minuty, mieszając delikatnie, aby warzywa się nie rozpadły.
Dodaj posiekany czosnek i koperek, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Przełóż marynowane warzywa do słoików, zalej marynatą i szczelnie zamknij.
Słoiki pasteryzuj przez 15 minut w gorącej wodzie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Marynowane ogórki, cebulę i pomidory najlepiej smakują schłodzone.
Przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Idealne jako dodatek do kanapek, burgerów, grillowanych mięs lub jako samodzielna przekąska.
Różnice:
ADVERTISEMENT
