Masło jabłkowe to pyszny i aromatyczny smakołyk, który idealnie nadaje się do smarowania pieczywa, naleśników czy gofrów. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem suszonych moreli, które dodają mu słodko-kwaskowego smaku i bogatego aromatu.
Składniki:
1,5 kg jabłek (najlepiej słodko-kwaśnych, np. antonówki lub szarej renety)
200 g suszonych moreli
150 g cukru brązowego
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki mielonych goździków
sok z 1 cytryny
Wskazówki:
Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
Suszone morele pokrój na drobniejsze kawałki.
W dużym garnku o grubym dnie umieść jabłka, morele, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i sok z cytryny.
Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż jabłka i morele się rozpadną, a masa zgęstnieje (około 2-3 godzin).
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj masę na gładki mus za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego.
Gotowy mus przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Masło jabłkowe idealnie smakuje na świeżym pieczywie, tostach, naleśnikach, gofrach, a także jako dodatek do owsianki czy jogurtu.
Przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
