Masło jabłkowe to gęsty, aromatyczny smarowidło, które idealnie pasuje do pieczywa, naleśników, gofrów, a nawet jako dodatek do mięs. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem suszonych śliwek i orzechów włoskich, które nadają mu niepowtarzalny charakter.
Składniki
1,5 kg jabłek (najlepiej odmiany szampion lub antonówka)
200 g suszonych śliwek
100 g orzechów włoskich
150 g cukru brązowego
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki imbiru
Sok z 1 cytryny
Wskazówki
Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
Suszone śliwki pokrój na mniejsze kawałki, a orzechy włoskie posiekaj.
W dużym garnku umieść jabłka, śliwki, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sok z cytryny.
Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka się rozpadną i masa zgęstnieje (około 2-3 godzin).
Dodaj posiekane orzechy włoskie i gotuj jeszcze przez 15 minut, mieszając.
Zmiksuj masę blenderem na gładki mus.
Gorące masło jabłkowe przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Masło jabłkowe doskonale smakuje na świeżym pieczywie, tostach, naleśnikach, gofrach, a także jako dodatek do owsianki czy jogurtu.
Można je również wykorzystać jako nadzienie do ciast i ciasteczek.
Przechowuj w szczelnie zamkniętych słoikach w chłodnym i ciemnym miejscu do 6 miesięcy.
Różnice
ADVERTISEMENT
