Pieczone medaliony wieprzowe: Dopraw medaliony solą i pieprzem. Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni z masłem lub olejem na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony). Zdjąć z patelni i trzymać w cieple. Podsmaż cebulę i ziarna pieprzu: Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę. Dodać zmielone ziarna pieprzu i chwilę smażyć, aby uwolnić aromat.
Przygotuj sos: Zdeglasuj białym winem (opcjonalnie) i poczekaj, aż trochę się zagotuje. Następnie dodać bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodaj śmietanę i gotuj sos, aż stanie się kremowy.
Niech medaliony zamoczą się w sosie: Umieść medaliony wieprzowe z powrotem na patelni i pozostaw je w sosie na około 5 minut, aż będą ugotowane.
Podawanie: Ułóż medaliony z sosem na talerzach i udekoruj świeżą natką pietruszki. Ziemniaki, makaron czy świeża bagietka doskonale komponują się jako dodatek do dania głównego.
To danie jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale także wygląda wyjątkowo elegancko!
ADVERTISEMENT
