Przygotowanie zaczynu (w przypadku świeżych drożdży):
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru.
Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj zaczyn drożdżowy (lub suche drożdże bezpośrednio do mąki) i wodę.
Opcjonalnie dodaj oliwę z oliwek.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, włóż do miski wysmarowanej oliwą.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba:
Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię.
Uformuj bochenek, nadając mu pożądany kształt.
Umieść chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 220°C.
Przed włożeniem chleba do piekarnika, możesz spryskać go wodą lub naciąć wierzch, aby zapobiec pękaniu.
Piecz chleb przez 30-40 minut, aż będzie złocisty i upieczony.
Po wyciągnięciu chleba z piekarnika, odstaw go do wystygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje świeży, jeszcze lekko ciepły.
Można go podawać z masłem, dżemem, serami lub jako dodatek do zup i dań głównych.
Przechowuj chleb w lnianej ściereczce lub papierowej torbie, aby zachował świeżość.
Chleb można również mrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
