- Przygotowanie drożdży : Jeśli używasz świeżych drożdży piwnych, rozpuść je w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstaw na około 10 minut, aż zaczną się pienić. Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
- Ciasto : Do dużej miski przesiać obie mąki i wymieszać z solą. Dodać cukier i zrobić dołek na środku. Dodajemy rozpuszczone drożdże (lub suche) i lekko ubite jajka. Rozpocznij miksowanie, dodając stopniowo miękkie masło, a na koniec ekstrakt waniliowy.
- Zagniatanie ciasta : Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Dodaj kawałki czekolady i lekko je rozmieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
- Wyrastanie : Ciasto włożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Formować brioszki : Delikatnie odpowietrzyć ciasto i podzielić je na porcje. W zależności od preferowanego kształtu formuj kulki lub bochenki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól mu rosnąć przez kolejną godzinę.
- Gotowanie : Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Brioszki posmaruj roztrzepanym żółtkiem i piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą złociste i ugotowane w środku.
- Chłodzenie : Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Ta miękka brioszka z kawałkami czekolady jest idealna na słodką i satysfakcjonującą przerwę! Jeśli chcesz, możesz przed podaniem dodać jeszcze odrobinę cukru pudru. Ciesz się posiłkiem!
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
