Szukasz lekkiego, a jednocześnie satysfakcjonującego deseru, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję? Migdałowe parfait to doskonały wybór! Ten elegancki deser łączy w sobie kremową konsystencję z orzechowym aromatem migdałów, tworząc prawdziwą symfonię smaków. Przygotowanie go jest zaskakująco proste, a efekt końcowy zachwyci Twoich bliskich. To idealna propozycja na letnie popołudnie, eleganckie przyjęcie, a nawet jako słodka nagroda po ciężkim dniu.
Składniki:
Na Krem Migdałowy:
1 szklanka mleka migdałowego (niesłodzonego)
1/2 szklanki prażonych płatków migdałowych (plus dodatkowe do dekoracji)
1/4 szklanki cukru pudru (lub do smaku)
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Na Warstwy:
1 szklanka świeżych jagód (truskawki, maliny, borówki – dowolne ulubione)
1/2 szklanki granoli (najlepiej o smaku migdałowym lub waniliowym)
Kilka listków świeżej mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie Kremu Migdałowego: W średnim rondelku wymieszaj mleko migdałowe, cukier puder, skrobię kukurydzianą i szczyptę soli. Mieszaj, aż składniki się połączą i nie będzie grudek.
Gotowanie Kremu: Postaw rondelek na średnim ogniu i gotuj, stale mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie bulgotać (około 5-7 minut). Zdejmij z ognia.
Dodanie Smaku: Wsyp do gorącego kremu prażone płatki migdałowe i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj. Przełóż krem do miski, przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni (aby zapobiec powstaniu kożucha) i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodził i zgęstniał.
Składanie Parfait: Gdy krem będzie wystarczająco schłodzony, przygotuj wysokie szklanki lub pucharki. Na dno każdej szklanki wyłóż warstwę granoli. Następnie dodaj warstwę kremu migdałowego.
Dodawanie Owoców: Na kremie ułóż warstwę świeżych jagód. Powtarzaj warstwy (granola, krem, owoce) aż do wypełnienia szklanki, kończąc na warstwie kremu.
Dekoracja: Udekoruj wierzch parfait dodatkowymi prażonymi płatkami migdałowymi i kilkoma świeżymi jagodami. Dla dodania świeżości możesz również użyć listków mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej serwować parfait natychmiast po złożeniu, gdy granola jest jeszcze chrupiąca, a krem idealnie schłodzony. Jeśli przygotowujesz je z wyprzedzeniem, możesz złożyć parfait na około 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły, ale nie dłużej, aby granola nie zmiękła zbyt mocno.
Przechowywanie: Krem migdałowy można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Złożone parfait najlepiej spożyć tego samego dnia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
