Ten przepis na focaccię jest bardzo wszechstronny i można go modyfikować na wiele sposobów:
Zioła: Zamiast rozmarynu i oregano, możesz użyć tymianku, bazylii lub mieszanki ziół prowansalskich.
Warzywa: Przed pieczeniem możesz dodać do focaccii pokrojone pomidorki koktajlowe, oliwki, cebulę czerwoną lub pieczoną paprykę.
Sery: Zamiast serka śmietankowego, możesz eksperymentować z ricottą, serem kozim, a nawet mozzarellą (dodawaną na wierzch focaccii przed pieczeniem).
Słodka wersja: Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, pomiń sól w cieście i po upieczeniu posmaruj focaccię kremem czekoladowym, dżemem lub miodem.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić część mąki pszennej mąką pełnoziarnistą (np. w proporcji 1:1), jednak pamiętaj, że ciasto może być wtedy nieco gęstsze i wymagać odrobinę więcej wody.
2. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak! Po pierwszym rośnięciu możesz schować ciasto do lodówki na noc (w szczelnie zamkniętej misce). Rano wyjmij je z lodówki na około godzinę przed pieczeniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
3. Czy mogę zamrozić upieczoną focaccię?
Tak, upieczoną focaccię (bez serka) można zamrozić. Po całkowitym ostygnięciu owiń ją szczelnie folią spożywczą, a następnie folią aluminiową. Może być przechowywana w zamrażarce do 1 miesiąca. Przed podaniem rozmroź i podgrzej w piekarniku.
4. Jak uzyskać idealnie chrupiącą skórkę?
Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany. Dodatkowo, obfite skropienie oliwą z oliwek przed pieczeniem i pieczenie w wysokiej temperaturze przyczyniają się do chrupiącej skórki.
5. Czy mogę użyć innej formy do pieczenia?
Tak, możesz użyć innej formy, ale pamiętaj, że grubość ciasta wpłynie na czas pieczenia. Jeśli użyjesz mniejszej formy, ciasto będzie grubsze i będzie potrzebować więcej czasu.
ADVERTISEMENT
