Wyruszenie w podróż keto może czasami wydawać się wyzwaniem, zwłaszcza gdy tęsknisz za podstawowymi produktami, takimi jak chleb. Po wielu próbach i nieudanych próbach, w końcu odkryłem przepis na keto chleb, który nie tylko smakuje niesamowicie, ale ma również lekką i puszystą teksturę, która zaskoczy nawet najbardziej zagorzałych miłośników tradycyjnego pieczywa. Ten przepis to mój osobisty triumf w kuchni keto i mam nadzieję, że stanie się również Twoim ulubionym.
Składniki:
1 ½ szklanki mąki migdałowej, drobno zmielonej
½ szklanki łuski babki jajowatej, drobno zmielonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
½ szklanki wody, letniej
2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego oleju kokosowego
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż formę do pieczenia chleba papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę migdałową, łuskę babki jajowatej, proszek do pieczenia i sól. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
W osobnej misce ubij jajka przez około minutę, aż będą lekko spienione.
Dodaj letnią wodę i olej do jajek i delikatnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając za pomocą miksera ręcznego lub trzepaczki, aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Pozostaw ciasto na 5-10 minut, aby łuska babki jajowatej wchłonęła płyn i zgęstniała.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia chleba i rozprowadź równomiernie.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy wierzch chleba będzie złoty, a wbity w środek patyczek wyjdzie czysty.
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, zanim ostrożnie przełożysz go na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ten keto chleb doskonale smakuje tostowany z masłem, awokado lub ulubionymi keto-przyjaznymi smarowidłami.
Możesz użyć go do przygotowania kanapek, ale pamiętaj, że jego struktura jest nieco delikatniejsza niż tradycyjnego chleba.
Przechowuj resztki chleba w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Możesz również pokroić go na kromki i zamrozić do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej lub w tosterze.
Różnice:
ADVERTISEMENT
