Składniki:
Świeże zioła (takie jak pietruszka, kolendra, bazylia, mięta, rozmaryn, tymianek)
Słoik z szeroką szyjką (szklany)
Woda
Wskazówki:
Przygotowanie ziół: Po przyniesieniu ziół do domu delikatnie usuń wszelkie zwiędłe lub pożółkłe liście. Jeśli zioła są brudne, krótko opłucz je pod zimną wodą, a następnie osusz je bardzo dokładnie, najlepiej za pomocą suszarki do sałaty lub delikatnie owijając w ręcznik papierowy. Nadmiar wilgoci na liściach może sprzyjać psuciu się.
Przycinanie łodyg: Przytnij końcówki łodyg ziół pod kątem, tak jak przycinasz kwiaty. Ułatwia to wchłanianie wody i utrzymanie świeżości. Usuń również liście z dolnej części łodyg, tak aby żadne liście nie znajdowały się pod linią wody w słoiku.
Ustawienie w wodzie: Napełnij szklany słoik z szeroką szyjką około 2-3 centymetrami świeżej, zimnej wody. Umieść przygotowane zioła pionowo w słoiku, tak aby łodygi były zanurzone w wodzie, ale liście pozostawały suche.
Przykrycie (opcjonalnie, ale zalecane): W przypadku delikatniejszych ziół, takich jak kolendra, pietruszka czy bazylia, luźno przykryj całość plastikową torebką (np. torebką śniadaniową lub z zamkiem błyskawicznym) lub folią spożywczą. Utworzy to rodzaj miniaturowej szklarni, która pomoże utrzymać wilgoć i spowolni proces więdnięcia.
Przechowywanie: Umieść słoik z ziołami w lodówce. W przypadku bazylii, która jest wrażliwa na zimno, lepiej jest przechowywać ją na blacie kuchennym, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i źródeł ciepła.
Wymiana wody: Codziennie lub co drugi dzień wymieniaj wodę w słoiku. Pamiętaj, aby dokładnie umyć słoik przed ponownym napełnieniem, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Obserwuj zioła; jeśli łodygi zaczną mięknąć lub woda stanie się mętna, to znak, że trzeba ją wymienić.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pielęgnacja: Regularne wymienianie wody jest kluczowe. Jeśli zauważysz, że woda staje się mętna, oznacza to, że nadszedł czas na jej zmianę. Zioła mogą stać w ten sposób świeże przez 2-3 tygodnie, a nawet dłużej, w zależności od rodzaju.
Mrożenie: Jeśli wiesz, że nie zużyjesz wszystkich ziół, możesz posiekać je i zamrozić w foremkach na kostki lodu z odrobiną oliwy z oliwek lub wody. To świetny sposób na szybkie dodanie smaku do potraw w przyszłości.
Suszenie: Niektóre zioła, takie jak rozmaryn, tymianek czy oregano, świetnie nadają się do suszenia. Po prostu zawieś je w przewiewnym, ciemnym miejscu, aż całkowicie wyschną.
Różnice:
ADVERTISEMENT
