Płatki Owsiane: Dodaj
2
1
szklanki płatków owsianych do ciasta na muffinki dla dodatkowej tekstury i błonnika.
Rodzynki lub Orzechy: Wsyp
2
1
szklanki rodzynek, posiekanych orzechów włoskich lub pekan do ciasta dyniowego, aby wzbogacić smak i teksturę.
Kruszonka: Zamiast nadzienia sernikowego, możesz posypać wierzch muffinek kruszonką. Aby ją przygotować, połącz 2 łyżki mąki, 2 łyżki brązowego cukru,
2
1
łyżeczki cynamonu i 1 łyżkę zimnego masła, aż powstanie sypka masa.
Glazura z Sernika: Jeśli wolisz prostsze muffinki dyniowe, pomiń nadzienie i zamiast tego polej ostygłe muffinki glazurą przygotowaną z $100$g serka śmietankowego, 2 łyżek mleka i 1 szklanki cukru pudru, zmiksowanych na gładką masę.
Często zadawane pytania:
P: Czy mogę użyć świeżej dyni zamiast puree z puszki?
O: Tak, oczywiście! Jeśli używasz świeżej dyni, ugotuj ją na parze lub upiecz, a następnie zmiksuj na gładkie puree. Upewnij się, że puree jest gęste i pozbawione nadmiaru wody.
P: Moje muffinki wyszły suche. Co mogłem zrobić źle?
O: Najczęstszą przyczyną suchych muffinek jest nadmierne mieszanie ciasta. Mieszaj składniki tylko do momentu połączenia, nawet jeśli widoczne są drobne grudki. Przemiksowanie aktywuje gluten w mące, co prowadzi do twardych i suchych wypieków.
P: Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
O: Nie zaleca się przygotowywania ciasta na muffinki z wyprzedzeniem, ponieważ soda oczyszczona i proszek do pieczenia zaczną reagować od razu, a muffinki mogą nie wyrosnąć prawidłowo. Lepiej jest przygotować składniki, a połączyć je tuż przed pieczeniem. Nadzienie sernikowe można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
P: Jak rozpoznać, że muffinki są upieczone?
O: Muffinki są gotowe, gdy patyczek wbity w część dyniową wyjdzie czysty, a nadzienie sernikowe będzie lekko ścięte i lekko złociste. Wierzch muffinek powinien być sprężysty w dotyku.
ADVERTISEMENT
