Ten przepis jest niezwykle elastyczny i pozwala na wiele modyfikacji:
Muffinka Czekoladowa: Dodaj 1 łyżkę kakao do suchych składników i ewentualnie więcej kropelek czekoladowych.
Muffinka Owocowa: Wymieszaj z ciastem 1-2 łyżki świeżych lub mrożonych owoców (np. borówek, malin, pokrojonych truskawek). Jeśli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich wcześniej.
Muffinka Korzenna: Dodaj szczyptę cynamonu, gałki muszkatołowej lub imbiru do suchych składników. Możesz też dodać odrobinę startej skórki pomarańczowej.
Muffinka z Orzechami: Wymieszaj z ciastem łyżkę posiekanych orzechów włoskich, pekan lub migdałów.
Wersja Bezglutenowa: Zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową, np. ryżową, migdałową lub mieszanką bezglutenową do wypieków.
Wersja Wegańska: Użyj mleka roślinnego (sojowego, migdałowego, owsianego) i upewnij się, że cukier jest wegański.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę upiec te muffinki w piekarniku?
Tak, możesz! Wylej ciasto do foremki na muffinki i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 12-15 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta. Jednak ten przepis jest stworzony z myślą o szybkości i wygodzie mikrofalówki.
2. Moja muffinka wyszła gumowa/sucha. Co zrobiłem źle?
Najczęstsze przyczyny to:
* Zbyt długie pieczenie: Mikrofalówki różnią się mocą. Zacznij od 60 sekund i dodawaj po 10-15 sekundach, aż muffinka będzie gotowa. Lepiej lekko niedopiekać niż przepiekać.
* Zbyt intensywne mieszanie: Nadmierne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawia, że muffinka staje się twarda i gumowa. Mieszaj tylko do połączenia składników.
3. Czy mogę podwoić przepis?
Tak, ale najlepiej robić każdą muffinkę osobno w osobnym kubku. Pieczenie dwóch kubków jednocześnie może wydłużyć czas pieczenia i wpłynąć na jakość.
4. Czy mogę użyć jajka w tym przepisie?
Ten przepis jest zaprojektowany tak, aby był szybki i prosty, bez konieczności użycia jajka. Proszek do pieczenia i mleko wystarczają do uzyskania odpowiedniej tekstury. Dodanie jajka zmieniłoby konsystencję i proporcje.
5. Czy mogę przygotować suchą mieszankę z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować suchą mieszankę (mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól) i przechowywać ją w szczelnym pojemniku. Gdy najdzie cię ochota na muffinkę, wystarczy dodać mokre składniki i upiec.
ADVERTISEMENT
