Większość z nas używa piekarnika do pieczenia ciast, mięs czy warzyw. Jednak na drzwiach wielu piekarników kryje się przycisk, którego potencjał pozostaje niewykorzystany. Ten niepozorny detal, często służący do włączania oświetlenia wewnątrz piekarnika, może stać się kluczem do przygotowania zaskakująco prostego, aromatycznego i wszechstronnego dodatku do wielu dań – pieczonych cytryn z rozmarynem i czosnkiem. Ten przepis to nie tylko eksplozja smaków, ale także sposób na wydobycie unikalnych właściwości cytryn, które pod wpływem pieczenia stają się słodsze i bardziej miękkie.
Składniki:
3 średnie cytryny
4 ząbki czosnku, nieobrane i lekko zgniecione
3 gałązki świeżego rozmarynu
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Włącz oświetlenie piekarnika, jeśli Twój model posiada oddzielny przycisk.
Dokładnie umyj cytryny. Pokrój każdą cytrynę na ćwiartki wzdłuż.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, lekko zgniecione ząbki czosnku i listki rozmarynu oderwane od gałązek.
W dużej misce delikatnie wymieszaj ćwiartki cytryn z przygotowaną mieszanką oliwy, czosnku i rozmarynu. Upewnij się, że wszystkie kawałki cytryn są dobrze pokryte.
Rozłóż zamarynowane cytryny na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy cytryny staną się miękkie i lekko zrumienione na brzegach. Włączenie oświetlenia piekarnika pozwoli Ci obserwować proces pieczenia bez konieczności otwierania drzwi i utraty ciepła.
Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól cytrynom lekko ostygnąć przed podaniem. Usuń ząbki czosnku i gałązki rozmarynu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone cytryny są niezwykle wszechstronne. Możesz podawać je jako dodatek do pieczonego kurczaka, ryb, jagnięciny, a nawet grillowanych warzyw. Ich słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z bogatymi daniami. Możesz również wycisnąć ich sok na sałatki lub użyć ich jako aromatycznego składnika sosów i marynat. Miękkie, karmelizowane plasterki cytryn mogą być także dekoracyjnym i jadalnym elementem talerza.
Przechowywanie: Pozostałe pieczone cytryny przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Możesz również zamrozić je w porcjach do późniejszego wykorzystania. Przed użyciem rozmroź je w lodówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
