W dzisiejszych czasach, kiedy świadomość zdrowego odżywiania i zrównoważonego pozyskiwania żywności rośnie, wybór odpowiednich owoców morza staje się kluczowy. Choć tilapia bywa popularna ze względu na swoją dostępność i łagodny smak, warto zastanowić się nad jej wartościami odżywczymi i wpływem na środowisko. Alternatywą, która oferuje znacznie więcej korzyści zdrowotnych i jest często pozyskiwana w sposób bardziej zrównoważony, jest łosoś. Bogaty w kwasy omega-3, witaminy i minerały, łosoś jest doskonałym wyborem dla każdego, kto dba o swoje zdrowie. Poniżej przedstawiam prosty i szybki przepis na pieczonego łososia z ziołami i cytryną, który zachwyci Twoje kubki smakowe i dostarczy niezbędnych składników odżywczych.
Składniki:
4 filety z łososia (po około 150-180 g każdy), ze skórą lub bez
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 cytryna, pokrojona w plasterki
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki suszonej bazylii
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Świeży koperek lub pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie Łososia: Upewnij się, że filety z łososia są suche. Możesz je delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Dzięki temu skórka będzie bardziej chrupiąca, jeśli jej nie usunąłeś.
Marynowanie: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, tymianek, oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem. Posmaruj filety łososia przygotowaną mieszanką z obu stron.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż filety z łososia na blasze, a na wierzchu każdego filetu połóż po plasterku cytryny. Możesz również rozłożyć kilka plasterków cytryny wokół łososia.
Czas Pieczenia: Piecz przez 12-18 minut, w zależności od grubości filetów i preferowanego stopnia wypieczenia. Łosoś jest gotowy, gdy łatwo rozpada się widelcem. Jeśli masz termometr do mięsa, wewnętrzna temperatura powinna wynosić około 63°C (145°F).
Odpoczynek: Po wyjęciu z piekarnika, pozwól łososiowi odpocząć przez 2-3 minuty. Dzięki temu soki równomiernie się rozprowadzą, a ryba będzie bardziej soczysta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczony łosoś doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Możesz podać go z pieczonymi warzywami (brokuły, szparagi, słodkie ziemniaki), brązowym ryżem, komosą ryżową lub świeżą sałatką. Skropienie dodatkową cytryną przed podaniem podkreśli smak.
Przechowywanie: Resztki pieczonego łososia przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Możesz go podgrzać delikatnie w piekarniku lub mikrofalówce, choć najlepiej smakuje świeży. Świetnie nadaje się również do sałatek na zimno.
Różnice:
ADVERTISEMENT
