Kotlety mielone to klasyka kuchni domowej, ale czy wiesz, jak przygotować je tak, aby były naprawdę soczyste i pełne smaku? 🔥 Sekret tkwi w odpowiednim doborze składników i kilku trikach kulinarnych. W tym przepisie pokażę Ci, jak zrobić najbardziej soczyste kotlety mielone, które staną się hitem na Twoim stole!
🥩 Składniki:
✅ Mięso: 500 g mięsa mielonego (najlepiej mieszanka wołowego i wieprzowego)
✅ Bułka: 1 sucha bułka namoczona w mleku
✅ Cebula: 1 średnia, drobno posiekana
✅ Czosnek: 2 ząbki, przeciśnięte przez praskę
✅ Jajko: 1 sztuka
✅ Musztarda: 1 łyżeczka dla podkręcenia smaku
✅ Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, szczypta majeranku
✅ Tłuszcz: 2 łyżki oleju + 1 łyżka masła (do smażenia)
👨🍳 Wskazówki: Jak Przygotować Soczyste Kotlety?
1️⃣ Namocz bułkę – suchą bułkę namocz w mleku przez 5 minut, a następnie odciśnij nadmiar płynu. To sprawi, że kotlety będą miękkie i soczyste.
2️⃣ Przygotuj mięso – do miski włóż mięso mielone, dodaj namoczoną bułkę, cebulę, czosnek, jajko, musztardę i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj ręką, aby składniki się połączyły.
3️⃣ Formuj kotlety – zwilż dłonie wodą i formuj średniej wielkości kotlety. Możesz lekko spłaszczyć, aby smażyły się równomiernie.
4️⃣ Smażenie – na patelni rozgrzej olej z masłem, a następnie smaż kotlety na średnim ogniu przez ok. 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste.
5️⃣ Duszenie (opcjonalnie) – jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej soczyste, po podsmażeniu dodaj odrobinę wody, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 10 minut.
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Z czym podawać? 🥔 Świetnie smakują z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub chrupiącym pieczywem. Dodaj surówkę z kiszonej kapusty dla klasycznego smaku.
Przechowywanie: ❄️ Kotlety można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz je również zamrozić na później!
Jak odgrzewać? 🔥 Najlepiej na patelni pod przykryciem z odrobiną wody – dzięki temu nie wyschną.
🔄 Różnice: Co Sprawia, Że Ten Przepis Jest Wyjątkowy?
✔️ Bułka namoczona w mleku – sprawia, że kotlety są niezwykle delikatne.
✔️ Dodatek musztardy – wzmacnia smak i nadaje lekkiej pikantności.
✔️ Smażenie na maśle z olejem – masło nadaje aromatu, a olej zapobiega przypalaniu.
✔️ Opcjonalne duszenie – dodatkowe 10 minut na wolnym ogniu sprawia, że kotlety są niezwykle soczyste.
❓ Często zadawane pytania
ADVERTISEMENT
