Kotlety siekane to klasyk polskiej kuchni, ale często bywają suche i twarde. Ten przepis to prawdziwa rewolucja! Dzięki niemu odkryjesz, jak przygotować kotlety, które rozpływają się w ustach, zachowując przy tym pełnię smaku i soczystości. Sekretem jest odpowiednia technika siekania mięsa, dodatek kilku nietypowych składników i staranne smażenie. Przygotuj się na kulinarne arcydzieło, które zachwyci Twoją rodzinę i gości!
Składniki:
500g mielonego mięsa wieprzowego (najlepiej z łopatki lub karkówki)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
1 jajko
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Siekamy: Cebulę i czosnek drobno siekamy. Mięso mielone, cebulę i czosnek umieszczamy w misce.
Moczymy: Bułkę tartą zalewamy mlekiem i odstawiamy na chwilę, aż zmięknie.
Mieszamy: Do mięsa dodajemy odciśniętą bułkę tartą, jajko, majonez, musztardę, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
Formujemy: Z masy mięsnej formujemy owalne kotlety.
Smażymy: Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Dusimy: Zmniejszamy ogień, przykrywamy patelnię i dusimy kotlety przez około 10-15 minut, aż będą dobrze ugotowane w środku.
Wskazówki:
Aby kotlety były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do masy mięsnej łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.
Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj więcej ostrej papryki lub szczyptę chili.
Zamiast bułki tartej możesz użyć startego czerstwego pieczywa.
Podczas formowania kotletów zwilż dłonie wodą, aby masa mięsna nie kleiła się do rąk.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kotlety siekane najlepiej smakują na ciepło, podawane z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
Można je również podawać z surówką lub sosem.
Gotowe kotlety można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
