Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do kapusty.
Cebulę posiekaj w drobną kostkę i dodaj do reszty składników (można pominąć, jeśli nie lubisz cebuli w surówkach).
W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny (lub ocet), cukier, sól i pieprz.
Polej przygotowanym dressingiem warzywa i dokładnie wymieszaj.
Odstaw na 10–15 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Surówkę najlepiej podawać na świeżo, ale można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Pasuje do dań mięsnych, rybnych, a także do grillowanych potraw.
Warianty:
Na słodko – dodaj starte jabłko i odrobinę rodzynek.
Na ostro – dopraw odrobiną ostrej papryki lub chrzanu.
Z jogurtem – zamiast oliwy użyj jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć starszej kapusty?
Tak, ale surówka będzie mniej delikatna. Warto wtedy delikatnie ugniatać kapustę dłońmi, by zmiękła.
2. Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Świetnie pasuje np. papryka, ogórek czy rzodkiewka.
3. Jak długo można przechowywać surówkę?
Najlepiej smakuje tego samego dnia, ale w lodówce wytrzyma do 24 godzin.
Gotowe! Smacznego! 🥗
ADVERTISEMENT
