Chleb jest podstawowym elementem wielu kuchni na całym świecie. Nic nie może się równać z zapachem świeżo upieczonego chleba i jego smakiem, zwłaszcza gdy jest miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. W tym artykule podzielę się moim ulubionym przepisem na taki chleb, który zawsze wychodzi idealnie.
Składniki:
500g mąki pszennej (typ 650)
350ml ciepłej wody
10g świeżych drożdży
10g soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu: W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem szczypty cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy i oliwę z oliwek. Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba: Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkuj. Złóż ciasto na pół, a następnie ponownie na pół, formując bochenek.
Drugie wyrastanie: Umieść uformowany chleb w koszyku do pieczenia chleba lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż chleb do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż będzie złocisty i chrupiący.
Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje świeży, ale można go również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Chleb można podawać z masłem, dżemem, serem lub jako dodatek do zup i sałatek.
Różnice:
ADVERTISEMENT
