Kiedy czas goni, a Ty pragniesz czegoś szybkiego, sycącego i pełnego smaku, ten przepis na smażone nudle z awokado i limonką przychodzi na ratunek. To nie jest typowy stir-fry. Postawiliśmy na świeżość, lekkość i kremową teksturę, którą zapewnia awokado, przełamane cytrusową nutą limonki. Idealne na ekspresowy lunch lub kolację, które zaskoczą Cię swoją prostotą i wykwintnym smakiem. Przygotowanie zajmie Ci dosłownie chwilę, a efekt? Pyszny i zdrowy posiłek, który możesz dowolnie modyfikować.
Składniki:
Nudle: 1 opakowanie szybkich nudli pszennych lub ryżowych (ok. 100g), takich które gotują się w 3-4 minuty
Awokado: 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
Czosnek: 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Olej: 1 łyżka oleju sezamowego (lub innego oleju roślinnego)
Sos:
2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
1 łyżka soku z limonki
1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru (opcjonalnie)
Szczypta płatków chili (opcjonalnie, dla ostrości)
Świeże zioła do dekoracji: Garść posiekanej kolendry lub szczypiorku
Wskazówki:
Przygotowanie nudli: Zagotuj wodę w małym garnku. Wrzuć nudle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj 3-4 minuty). Odcedź i odstaw na bok.
Smażenie: W tym samym czasie rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek (i imbir, jeśli używasz) i smaż przez około 30 sekund, aż poczujesz aromat – uważaj, żeby się nie przypalił.
Łączenie: Dodaj odcedzone nudle na patelnię. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki i płatki chili (jeśli używasz). Wlej sos na nudle i szybko wymieszaj, aby równomiernie pokryć nudle. Smaż przez około 1 minutę, ciągle mieszając.
Dodanie awokado: Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj pokrojone w kostkę awokado do nudli i delikatnie wymieszaj. Nie smaż awokado, aby zachowało swoją kremową teksturę.
Serwowanie: Przełóż nudle na talerz i posyp świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Danie smakuje najlepiej od razu po przygotowaniu, gdy nudle są ciepłe, a awokado zachowuje swoją świeżość i kremowość. Możesz podać je solo lub jako dodatek do grillowanego kurczaka czy tofu.
Przechowywanie: Ze względu na awokado, to danie nie nadaje się dobrze do długiego przechowywania. Awokado ma tendencję do utleniania się i brązowienia. Jeśli musisz je przechowywać, zamknij szczelnie w pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu kilku godzin. Odgrzewanie nie jest zalecane.
Różnice:
ADVERTISEMENT
