Te chrupiące, złociste ziemniaki z nacięciami to idealny dodatek do każdego obiadu lub samodzielna przekąska. Nacięcia sprawiają, że ziemniaki są nie tylko efektowne, ale także równomiernie się pieką, a aromatyczne przyprawy wnikają głęboko w ich wnętrze.
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej typu B lub C)
4 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.
Każdą połówkę lub ćwiartkę nacinaj w poprzek, co 3-4 mm, nie przecinając ziemniaka do końca.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, słodką i ostrą paprykę, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
Ziemniaki dokładnie obtocz w przygotowanej mieszance przypraw.
Ziemniaki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nacięciami do góry.
Piecz przez około 40-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i złociste na zewnątrz.
Opcjonalnie, na 10 minut przed końcem pieczenia, posyp ziemniaki startym parmezanem.
Upieczone ziemniaki posyp świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ziemniaki najlepiej smakują zaraz po upieczeniu.
Możesz je podawać jako dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielną przekąskę z ulubionym sosem.
Resztki ziemniaków przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Przed podaniem odgrzej ziemniaki w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
