Święta to czas wyjątkowych smaków i aromatów, a ten przepis na karmelizowany bekon z pomarańczą i rozmarynem wznosi tradycyjne śniadanie lub brunch na zupełnie nowy poziom. Zapomnij o zwykłym, chrupiącym bekonie – przygotuj się na eksplozję słodko-słonych nut z orzeźwiającym cytrusowym akcentem i aromatyczną głębią rozmarynu. Ten bekon nie tylko zachwyci Twoich gości, ale stanie się niezapomnianym elementem świątecznego stołu. Musisz spróbować go przynajmniej raz w życiu!
Składniki:
500 g grubego plastrowanego bekonu wysokiej jakości
2 łyżki płynnego miodu
Skórka starta z 1 dużej pomarańczy
2 łyżki świeżo posiekanego rozmarynu
1 łyżka brązowego cukru
Szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
Przygotowanie bekonu: Ułóż plastry bekonu na dużej, zimnej patelni w jednej warstwie. Unikaj nakładania się plastrów.
Podsmażanie: Postaw patelnię na średnim ogniu. Smaż bekon powoli, aż wytopi się większość tłuszczu i plastry zaczną się rumienić. Obracaj bekon od czasu do czasu, aby równomiernie się przypiekł. Ten powolny proces jest kluczowy dla uzyskania chrupiącego, ale nie spalonego bekonu.
Karmelizacja: Zmniejsz ogień do minimum. Posyp bekon brązowym cukrem, polej miodem i dodaj startą skórkę pomarańczy oraz posiekany rozmaryn. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie plastry pokryły się glazurą.
Glazurowanie: Smaż bekon w glazurze przez kolejne 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści i lekko skarmelizuje, tworząc błyszczącą powłokę. Uważaj, aby cukier się nie przypalił.
Odsączanie: Wyjmij bekon z patelni i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten karmelizowany bekon doskonale smakuje na ciepło jako część świątecznego śniadania lub brunchu, obok jajek, naleśników czy tostów francuskich. Możesz go również pokroić na mniejsze kawałki i dodać do sałatek, kanapek lub jako chrupiący dodatek do świątecznych przystawek.
Przechowywanie: Pozostały bekon przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem możesz go delikatnie podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
