Rozwałkuj ciasto na prostokąt, złóż na trzy części i powtórz wałkowanie oraz składanie 3–4 razy, chłodząc ciasto między kolejnymi etapami.
Formowanie ciast:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm i wytnij prostokąty o wymiarach 8×12 cm.
Na środku każdego prostokąta połóż łyżkę nadzienia z ricotty, a następnie złóż ciasto na pół, dokładnie dociskając brzegi.
Pieczenie:
Ułóż ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem lub skropione miodem dla dodatkowego smaku.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Przed podaniem można podgrzać w piekarniku.
Warianty:
Czekoladowe nadzienie: Zamień ricottę na krem czekoladowy lub dodaj posiekaną czekoladę do nadzienia.
Owoce: Dodaj świeże lub suszone owoce, takie jak jagody, rodzynki czy kawałki moreli.
Bez cukru: Użyj słodzika zamiast cukru, aby dostosować przepis do diety niskocukrowej.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć gotowego ciasta francuskiego?
Tak, użycie gotowego ciasta francuskiego znacznie przyspieszy proces, jednak samodzielne przygotowanie ciasta daje lepszy smak i konsystencję.
2. Czy mogę zamrozić te ciasta?
Tak, surowe ciasta można zamrozić przed pieczeniem. Piecz je bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki, wydłużając czas pieczenia o kilka minut.
3. Jakie inne nadzienia będą pasowały?
Krem budyniowy, mascarpone z orzechami lub konfitury to świetne alternatywy.
4. Czy można zrobić te ciasta w wersji wytrawnej?
Oczywiście! Użyj nadzienia z sera feta, szpinaku lub pieczonych warzyw.
Gotowe! 😊 Czy chcesz coś jeszcze dodać lub zmienić?
ADVERTISEMENT
