Czy kiedykolwiek miałeś dość suchej, bezsmakowej piersi z kurczaka? Czas to zmienić! Ten prosty, ale genialny przepis odmieni Twoje spojrzenie na ten popularny składnik. Zapomnij o nudnych obiadach – przygotuj się na eksplozję smaku i soczystości, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Sekret tkwi w kilku sprytnych trikach, które sprawią, że Twoja pierś z kurczaka będzie rozpływać się w ustach.
Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka (około 150-180g każda)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
½ łyżeczki suszonego oregano
¼ łyżeczki granulowanego czosnku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sok z ½ cytryny
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki (do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka: Piersi z kurczaka umyj i osusz dokładnie papierowym ręcznikiem. To kluczowy krok do uzyskania idealnej skórki, jeśli zdecydujesz się ją zostawić (możesz również usunąć skórę).
Marynowanie dla smaku i soczystości: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, słodką paprykę, ostrą paprykę (jeśli używasz), oregano, granulowany czosnek, sól i pieprz. Natrzyj dokładnie mieszanką przypraw każdą pierś z kurczaka z obu stron. Skrop sokiem z cytryny. Pozostaw do zamarynowania na co najmniej 15 minut, a najlepiej na 30 minut w lodówce. Im dłużej marynujesz, tym intensywniejszy będzie smak i bardziej soczyste mięso.
Smażenie na złoty kolor: Na patelni rozgrzej na średnim ogniu pozostałą łyżkę oliwy z oliwek. Połóż zamarynowane piersi z kurczaka na rozgrzanej patelni. Smaż z każdej strony przez około 5-7 minut, aż będą złociste i całkowicie ugotowane. Czas smażenia zależy od grubości piersi. Upewnij się, że w środku nie ma surowych fragmentów – sok powinien być klarowny po nakłuciu widelcem.
Odpoczynek dla idealnej tekstury: Po usmażeniu przełóż kurczaka na deskę do krojenia i przykryj luźno folią aluminiową. Pozostaw na 5 minut. Ten krok jest niezwykle ważny, ponieważ pozwala sokom wewnątrz mięsa równomiernie się rozprowadzić, dzięki czemu kurczak będzie soczysty i delikatny.
Podawanie: Pokrój pierś z kurczaka w plastry (opcjonalnie) i posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten wszechstronny kurczak doskonale smakuje z różnymi dodatkami. Możesz go podać z pieczonymi ziemniakami, ryżem, kaszą, świeżą sałatką, grillowanymi warzywami lub jako dodatek do kanapek i wrapów.
Przechowywanie: Pozostałości kurczaka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz go również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź go w lodówce i podgrzej na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
