Kurczak jest wszechstronnym i pożywnym składnikiem, który można przyrządzić na niezliczone sposoby. Jednak obchodzenie się z surowym kurczakiem może być nieco trudne, zwłaszcza dla początkujących kucharzy. W tym artykule przeprowadzimy Cię przez proces gotowania surowego kurczaka jak profesjonalista, zapewniając, że Twoje danie będzie soczyste, aromatyczne i bezpieczne do spożycia.
Składniki:
1 cały kurczak (ok. 1,5 kg)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
2 ząbki czosnku, posiekane
1 cytryna, pokrojona w plasterki (opcjonalnie)
Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotuj kurczaka: Wyjmij kurczaka z lodówki na 30 minut przed gotowaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową. Osusz kurczaka papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Przypraw kurczaka: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i czosnek. Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw, upewniając się, że jest równomiernie pokryty.
Piecz kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Umieść kurczaka w brytfannie i piecz przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C (165°F).
Odpocznij kurczakowi: Wyjmij kurczaka z piekarnika i przykryj go folią aluminiową. Odstaw na 10-15 minut, aby soki się rozprowadziły.
Pokrój i podawaj: Pokrój kurczaka i podawaj go z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj pieczonego kurczaka z pieczonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub sałatką.
Przechowuj resztki kurczaka w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Użyj resztek kurczaka do kanapek, sałatek lub zup.
Różnice:
ADVERTISEMENT
